Как приготовить заварное тесто
В этом рецепте я расскажу не только о том, как приготовить заварное тесто, но и о том, как его нельзя готовить. Пусть у вас все получится с первого раза! Сливочное масло лучше нарезать кубиками.
Автор: Никита Мелькин , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Заварное тесто используется для приготовления самых разных блюд.
Нежные и воздушные профитроли с различными начинками знают и обожают практически все. Секрет их популярности — в заварном тесте. В духовке оно образует внутреннюю полость. Это происходит за счет воды, которая испаряется под влиянием высоких температур. Пар «поднимает» состав из яиц и муки.
