Кулинарная энциклопедия
Войти Зарегистрироваться. Популярные подписки Наука и жизнь. The Economist. Цифровой океан. Популярные подписки Дилетант. Караван историй.
Русская кухня: история. Гречневая каша пришла из Крыма? Точной ясности с моментом появления гречихи и гречневой крупы на Руси нет. Она проникала к нам, вероятно, несколькими путями. Само название культуры - гречка - говорит о том, откуда она появилась там.
Издавна этнологи подмечают особенные черты того или иного народа, поражаясь, что при внешнем сходстве, с которым создал людей Бог или Мать-Природа, кому как приятнее считать , условия жизни накладывают на каждую нацию уникальные, только ей свойственные, особенности быта и характера. Подмечают молчаливую замкнутость северных народов и говорливость и музыкальность южан, тяжеловесный юмор одних и любвеобильность других, прижимистость третьих и бесшабашную удаль четвертых. Внося свою скромную лепту в эти рассуждения, заметим, что не только обряды и обычаи, но и особенности кулинарии отражают неповторимую индивидуальность каждого отдельно взятого народа.
