Сиропы для пропитки тортиков
Главная страница » Кулинарные хитрости » Основной сироп для промочки тортов. Этот сироп для промочки тортов называется основным. Добавляя к основному сиропу вкусовые и ароматические вещества можно получить разнообразные сиропы для промочки тортов и пирожных. Этот сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта.
Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,. Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет. Если яблоки кислые, добавить еще немного сахара.
В кондитерском деле широкое применение находят сахарные сиропы, которые становятся основой для пропитки бисквитных коржей или приготовления кремов, используются в качестве дополнения для начинок и топпингов. Они не только придают сладкий вкус и насыщают сухие поры теста или вафель, но и обеспечивают необходимую вязкую консистенцию. Недостаточно просто смешать воду и сахар — хороший сироп должен быть правильно приготовлен. Решающее значение имеет качество и способ подготовки воды, сахара, способ и время вываривания, комплекс натуральных добавок и красителей. Как в домашних условиях, так и на кондитерских производствах, проще использовать готовые сиропы для пропитки тортов.
