Пирог с мясом
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного.
Пирог с мясом и картошкой. Рецепт дрожжевого теста на сухом молоке. Ингредиенты: тесто: вода - гр, молоко сух - 25, соль -1ч. Выпекать при гр - 20 мин, и гр мин.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Приготовил : Джулия Ветрина. География кухни: Русская кухня.
