Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
Мы не так-то часто готовим дома картофель фри за исключением счастливчиков, обладающих фритюрницей. Кому-то лень возиться со сковородками, а у кого-то и сковородки-то нет, зато есть мультиварка, которая, как известно, готовит исключительно полезные блюда, к коим картофель фри не относится. Но иногда хочется побаловать себя и приготовить картошку фри дома, это всё-таки лучше, чем ходить по кафешкам и есть там неизвестно как приготовленное блюдо.
Самая что ни на есть настоящая картошка фри получается при приготовлении во фритюре. А особый секрет её хрустящей корочки — в двойной обжарке. Температуру проверяйте специальным термометром или шариком из белого хлеба. Опустите мякиш в кастрюлю.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Картофель-фри по-французски 2. Приготовил : Alteredego. Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Французская. Количество порций 8.